Блог вчителя біології Полтавської ЗОШ № 11 Галушко Марини Григорівни : Цікаві наукові факти і відкриття *Нове!*

Блог вчителя біології Полтавської ЗОШ № 11 Галушко Марини Григорівни : Цікаві наукові факти і відкриття *Нове!*: Чи дійсно кава бадьорить інакше, ніж чай? Якщо коротко: так! Однак все не так просто. 

Кофеїн  досі носить звання найбільш інтенсивного стимулятора. «Він приглушує інші [стимулюючі речовини] у воді», — говорить доктор Крістел Гаскел-Рамзі, психолог-дієтолог з Нортумбрійського університету в Англії. Але кофеїн не діє самостійно — це командний гравець.

Чай, наприклад, містить амінокислоту тіанін. У 2008 році Гаскел-Рамзі показала, що випробовувані, які водночас споживали великі дози кофеїну і тіаніну, відчували себе більш бадьорими та уважними, ніж коли вони приймали їх окремо. Випробовувані також мали кращий час реакції і робочу пам'ять.

Подальше зменшення доз до рівня, який відповідає чашці чаю, показало протилежне: тіанін вбивав ефект бадьорості від кофеїну.