ДЛЯ ВСІЄЇ ЦЕНТРАЛЬНОЇ АМЕРИКИ ХАРАКТЕРНЕ ВИКОРИСТАННЯ СУХИХ ПЕЛЮСТОК ЖОРЖИНИ АБО ОБСМАЖЕНИХ БУЛЬБ РОСЛИНИ ДЛЯ ПРИГОТУВАННЯ НАПОЮ DACOPA - АЛЬТЕРНАТИВИ ЧАЮ АБО КАВИ.Для поліпшення смакових властивостей жоржини (суцвіттям властива деяка гіркота) в нього прийнято додавати натуральний мед або вершки.